Masa:

• Mezclar la harina con dos pizcas de sal y el azúcar, formar un volcán en la mesada.
• En el centro, colocar la manteca y el huevo. Integrar hasta obtener un amasado arena.
• Añadir la leche poco a poco y seguir amasando, hasta obtener una masa lisa.
• Estirar la masa en formato rectangular y a 1/2 com de grosor.
• Forrar el molde con la masa y reservar.

Relleno:

• Picar la Jamonada y el queso. Distribuir sobre la mesa en el molde.
• Batir los huevos con la leche. Salar y agregar a la preparación.
• Llevar al horno precalentado a 180 °C por 30 a 40 minutos.
• Retirar, dejar entibiar para desmoldar y servir.

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